Fra skog til bord – en kulinarisk friluftsopplevelse - Explorative - Be Explorative!

Fra skog til bord – en kulinarisk friluftsopplevelse

Book Now Inquire Booking

From NOK 1'200

Bli med når stjernekokken og sankeren slår seg sammen for å gi deg en kulinarisk opplevelse midt i matfatet.
Opplev hvor råvarene som har en så viktig plass i Ny Nordisk mat kommer i fra. De råvarene vi ikke sanker, leveres fra lokale produsenter. Dette er terroir Trøndelag på sitt beste.

Dagen ledes av David Bøysen Lurie og Ane Willmann. David var med å starte og har vært kjøkkensjef på Fagn bistro, han har også tidligere jobbet på Plah i Oslo, Yashin sushi i London og 1 år i New York. Ane har jobbet innen nyttevekstfeltet siden 2015 og levert ville råvarer til både Fagn og Speilsalen. Vi utforsker noen av de spiselige urtene før David serverer småretter rett fra bålet.


Tidspunkt

7. august kl 15:00-19:00
 

Vill Mat har fokus på trygg, bærekraftig sanking og lovverk og du får tips til litteratur og sankeutstyr.
Ta med egen kopp, fat og bestikk og klær etter forholdene. Poser eller kurv og saks til sanking.

Velkommen til en trygg opplevelse.

From NOK 1'200

Book Now Inquire Booking
Oppmøte Hellhaugan 343, Inderøy

 

Highlights

Velkommen til en dag i hyggelig selskap med gode natur- og matopplevelser!

Si ifra om eventuelle matallergier.


Vill Mat har siden 2015 sanket og levert alt av råvarer som vokser vilt i naturen: ville vekster, bær, sopp, tang og tare. Vi har også holdt foredrag og arrangert kurs i sanking og matlaging med ville vekster rundt omkring i landet: fra Bulandet og Værlandet i vest til Lofoten i nord.

Route

  1. Oppmøte