Wild Food Week, Summer in Lierne

Dag 1
Ankomst Sørsetra på ettermiddag/kveld.
Velkommen. Utpakking, bli kjent, gjennomgang av ukens opplegg.
Middag: Lierne tallerken Tallerkenen inneholder minst 8 forskjellige lokale produkter i tillegg til hjemmelaget potetsalat og tyttebær-rømme. Serveres med lokalt håndtverksbrød fra vårt eget bakeri på LiVERTEN, Dessert: Multekrem a la Brandsfjellet.

Dag 2
Bjørneguiding på Muru.
Vi tar med off-road sykler og drar inn på guidet bjørnetur i Norges mest bjørnetette område, både på sykkel og til fots.
Lunsj i Murusetra; Li-Bab, Et opplevelsesmåltid der du får presentert en spennende rett basert på lokale råvarer satt sammen på urban måte.
Li-bab består av steinovnsbakt mjukbrød stekt i LiVERTENs eget bakeri, stekt reinsdyrskav med skogsopp og løk, råkostsalat og vår berømte tyttebær-dressing. Serveres i en avisstrut inspirert av «fish and chips-konseptet»..
Beregnet tid på turen: 6-7 timer

Middag i BjønnHove: Elgsteik a la Lierne. Elgkjøttet kommer rett fra Liernes villmark og serveres sammen med fløtegratinert potet, rotgrønsaker og en viltsaus. Dessert Sørsetra fristelse.

Dag 3
Fisketur på Laksjøen først på dagen, med guide i båt.
Bålkos og Lunsj: overraskelse.
Resten av dagen kan det velges mellom guidet fjelltur til Mette-Marit-bautaen på LiFjellet, eller beversafari/kanotur i Kvelielva.
Middag: Liernes Nasjonalrett Grævfisk. I Lierne er det lange tradisjoner for å lage et fermentert fiskeprodukt som kalles grævfisk. Grævfisk er en spesialitet fra Lierne som ligner på rakfisk, men er mildere og syrligere på smak. Grævfisk er også omtalt som ”Liernes Nasjonalrett”. Retten må ikke forveksles med gravfisk eller gravet fisk. Grævfisken serveres kald med varm
mandelpotet, løk, tomat og seterrømme. Dessert Søt dreng (sjokoladefristelse).

Dag 4
Guidet tur med Experience Sisselfossen.
Etter en drøy times fottur i vakker villmark, får du ett heftig adrenalinkick der du står (sikret med klatreutstyr) på toppen av Lierne største fossefall (100 meter). Vi får også prøve rappellering i en del av fossen.
Lunsj på toppen av Sisselfossen: overraskelse.
Total tid på turen 6-7 timer.

Middag: Festmiddag a la Lierne
Akevittgravet røyefilet
Urte-rømme, ørretrogn, villmarksbrød
Helstekt mørbrad av rein fra Lierne Nasjonalpark
Skogsopp, timiansauterte rotgrønnsaker, kremet viltsaus, ripspære og råstekte skallpoteter
Steinovnsbakt pekkabrød fra LiVERTENs bakeri.
Skogens gull!
Varme whiskymulter og Bålkaffe

Dag 5
Etter frokost , pakking og avreise hjemover.